Steps Menu

Susana Balbo Wines

Menu 4 Pasos

• 01:30 hs
• Esp

Paso 1: Recepción con Espumante Osadía de Crear Brut Nature. Paso 2: Elegir una opción: Sopa Crema de Cabutea, crema de ajo negro, yema curada + ponzu, bruma de cabra - o - Mollejas, crea de papa y coliflor, remolacha encurtida. Maridaje: Susana Balbo Signature White Blend Paso 3: Elegir una opción: Ravioles de acelga y ricota, pencas crocantes, tomates de nuestra conserva - o - Arroz con trucha y chiripón - o - Bondiola curada y braseada, toffee salado - u - Ojo de bife, papa, huevo, cebolla y arvejas. Maridaje: BenMarco Expresivo Paso 4: Elegir una opción: Bizcocho de yoghurt y nuez, higos en almíbar, helado de nuez, salsa de yoghurt - o - Húmedo de chocolate, helado de vainilla, naranjas. Maridaje: Susana Balbo Late Harvest Torrontés.

• 01:30 hs
• Esp

Casa Vigil

Menú 7 Pasos

• 03:30 hs
• Esp

Paso 1- Yema curada en cítricos y salsa de soja, ceniza de cebolla, ensalada líquida. Maridaje: El Enemigo Chardonnay. Paso 2 - Deconstrucción de calabaza, mousse de queso de cabra Maridaje: En Enemigo Semillón. Paso 3 - Trucha, flan de choclo, crocante de arroz, aire de Nori. Maridaje: En Enemigo Malbec Paso 4 - Mollejas, puré de berenjenas ahumadas, almíbar de Torrontés Maridaje: En Enemigo Cabernet Franc Paso 5 - Filet Mignon, salsa demi-glace, kimchi de repollo, ajo negro, papa. Maridaje: Gran Enemigo Gualtallary Ó Cordero braseado en masa, salsa demi-glace, vegetales al rescoldo Maridaje: Gran Enemigo El Cepillo Ó Rótolo de espinaca, hongos de temporada, y queso crema, salsa al estilo chipotle. Maridaje: Gran Enemigo Chacayes. Paso 6 - Pre-postre: crumble de chocolate blanco, curd de pomelo y tomillo, espuma de naranja. Paso 7 - Crema ligera de maracuyá, bizcocho húmedo de chocolate, gelatina de zanahoria y naranja, tuil de frambuesa. Maridaje: Pedro Ximenez

• 03:30 hs
• Esp

Casa Vigil

Manú 9 Pasos

• 03:30 hs
• Esp

Paso 1- Yema curada en cítricos y salsa de soja, ceniza de cebolla, ensalada líquida. Maridaje: El Enemigo Chardonnay. Paso 2 - Deconstrucción de calabaza, mousse de queso de cabra Maridaje: En Enemigo Semillón. Paso 3 - Langostinos grillados, acelga baby, amulsión de frutilla, almendras tostadas. Maridaje: El Enemigo Syrah Viognier Paso 4 - Trucha, flan de choclo, crocante de arroz, aire de Nori. Maridaje: En Enemigo Malbec Paso 5 - Panceta ahumada, chutney encurtido de peras Maridaje: El Enemigo Bonarda. Paso 6 - Mollejas, puré de berenjenas ahumadas, almíbar de Torrontés Maridaje: En Enemigo Cabernet Franc Paso 7 - Filet Mignon, salsa demi-glace, kimchi de repollo, ajo negro, papa. Maridaje: Gran Enemigo Gualtallary Ó Cordero braseado en masa, salsa demi-glace, vegetales al rescoldo Maridaje: Gran Enemigo El Cepillo Ó Rótolo de espinaca, hongos de temporada, y queso crema, salsa al estilo chipotle. Maridaje: Gran Enemigo Chacayes. Paso 8 - Pre-postre: crumble de chocolate blanco, curd de pomelo y tomillo, espuma de naranja. Paso 9 - Crema ligera de maracuyá, bizcocho húmedo de chocolate, gelatina de zanahoria y naranja, tuil de frambuesa. Maridaje: Pedro Ximenez

• 03:30 hs
• Esp

Lagarde

Menu 3 pasos

• 03 hs
• Esp

Nuestro menú cuenta con elecciones para cada paso: Paso 1: empanadas, frito misto, o huevo mollet. Paso 2: pasta del día, albóndigas, u ojo de bife. Paso 3: Cake húmedo de zanahoria, volcán de chocolate, helado o café.

• 03 hs
• Esp

DiamAndes

Petit Grand Cru con vinos

• 02:30 hs
• Esp

Nuestro objetivo es brindar una experiencia culinaria integral e innovadora. Buscamos destacar la cocina regional, local; utilizando proveedores de la zona y recetas que nos sitúan en la Argentina, aplicando un toque francés en cada paso que presentamos, con la magia técnica y creativa de nuestro chef signature Santiago Orozco Russo.

• 02:30 hs
• Esp

DiamAndes

Petit Grand Cru sin vinos

• 02:30 hs
• Esp

Nuestro objetivo es brindar una experiencia culinaria integral e innovadora. Buscamos destacar la cocina regional, local; utilizando proveedores de la zona y recetas que nos sitúan en la Argentina, aplicando un toque francés en cada paso que presentamos, con la magia técnica y creativa de nuestro chef signature Santiago Orozco Russo.

• 02:30 hs
• Esp

Bodega A16

Menú Criollo

• 01:30 hs
• Esp/Ing

Menú de 4 pasos con opciones de entrada, principal y postre. Todos los pasos se maridan con vinos diferentes. Bebidas sin alcohol no incluidas. El menú de menores es para niños de hasta 12 años.

• 01:30 hs
• Esp/Ing

Renacer

Menú 2 pasos

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Experimente nuestra fantástica opción gastronómica de 2 pasos. Platos creados por nuestro Chef Sebastian Weigandt, maridado por nuestros mejores vinos. Incluye entrada, principal y postre, a elección.

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Renacer

Menú 3 pasos

• 00 hs
• Esp/Ing/Por

Experimente nuestra fantástica opción gastronómica de 3 pasos. Platos creados por nuestro Chef Sebastian Weigandt, maridado por nuestros mejores vinos. Incluye entrada, principal y postre, a elección.

• 00 hs
• Esp/Ing/Por

Gimenez Riili

Menú 3 pasos

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Renacer

Menú 5 pasos

• 00 hs
• Esp/Ing/Por

Experimente nuestra fantastica opcion gastronomica de 5 pasos. Platos seleccionados personalmente por nuestro Chef Sebastian Weigandt, maridado por nuestros mejores vinos.

• 00 hs
• Esp/Ing/Por